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蔥油拌鮮腐竹

所需材料:

  1. 豆黃金鮮腐竹 107 克

  2. 小蔥 50 克

  3. 生姜 10 克

  4. 青蒜苗 適量

  5. 食用油 適量

  6. 鹽 適量

  7. 生抽 適量

  8. 糖 適量

  9. 香醋 適量

  10. 雞精 適量

  11. 辣椒油 適量

步驟:

  1. 將鮮腐竹切成小段,用開水焯水后過涼水,瀝干水分備用。

  2. 將小蔥切成小段,生姜和青蒜苗切末備用。

  3. 在熱鍋中倒入適量的食用油,放入小蔥段和生姜末炒香。

  4. 加入適量的鹽、生抽、糖、香醋和雞精,炒勻后關(guān)火。

  5. 將炒好的小蔥油倒入腐竹中,加入青蒜苗末、辣椒油拌勻即可。

  6. 將拌好的腐竹裝盤,撒上一些白芝麻即可享用。

小貼士:

  1. 豆黃金鮮腐竹,口感更佳。

  2. 如果不喜歡太辣的口感,可以適量減少辣椒油的用量。

  3. 在炒小蔥和生姜時,火候不要太大,避免炒糊。

  4. 在調(diào)味時,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整各種調(diào)料的用量。


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